LA PLANCHE CHARCUTERIE & FROMAGE
- POUR 2 PERSONNES - COMPOSÉE DE -
4 VARIÉTÉS DE CHARCUTERIE de la maison Verot
ET
5 VARIÉTÉS DE FROMAGES AFFINÉS
49 €
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LA PLANCHE ARTISANALE
- POUR 2 PERSONNES - COMPOSÉE DE -
4 VARIÉTÉS DE CHARCUTERIE de la maison Verot
Les planches repas sont accompagnées de salade,
de beurre Bordier et de pain artisanal
35 €
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LES PLANCHETTES
SAUCISSON de la maison Verot 15 €
ROSETTE DE LYON de la maison Verot 15 €
RILLETTES D’OIE de la maison Verot 15 €
TERRINE AUX PISTACHES DU PÈRE RAVOUX tranche 9 €
Barbara & Jean-Luc Malyjurek, artisans bouchers à Auvers-sur-Oise
TRILOGIE DE FROMAGES 17 €
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ACCOMPAGNEMENTS
POMMES DE TERRE CHAUDES, Huile d'olive et fleur de sel 5 €
SALADE 2,90 €
BEURRE BORDIER ½ SEL 2,50 €
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Nos prix incluent la TVA (10 %) et le service (15 %) - Hors boissons
Artisan charcutier d’excellence depuis 1930, la Maison Verot, est une structure à taille humaine et familiale, aujourd’hui représentée par Catherine,
Gilles et Nicolas Verot. Son exigence pour la qualité s’exprime de la sélection stricte des matières premières auprès des éleveurs et producteurs à la
fabrication et la vente des produits. Partisans du manger moins mais manger mieux, les Verot sont en phase avec les enjeux sociétaux que sont le bien-être animal, le localisme et la
réduction du plastique à usage unique.
LA CARTE
ENTRÉES
| Foie gras de canard de la maison Verot | 22€ |
| Oignons confits et toast | |
| Tataki de thon, duo de sésame | 17€ |
| Salade Burratina et tomates | 14€ |
| Pignons de pin torréfiés | |
| Terrine de pot-au-feu de la maison Verot | 10€ |
| Salade d’herbes aromatiques | |
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PLATS DU PÈRE RAVOUX
| Soupe du jour | 15€ |
| Plat du jour – Voir ardoise | |
| Duo de filets de harengs et saumon Gravlax | 22€ |
| Pommes de terre chaudes et de salade | |
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FROMAGES - DESSERTS
| Comté 22 mois, salade verte | 7€ |
| Mousse au chocolat maison | 9€ |
| Part de tarte maison | 8€ |
| Cookie maison | 3,90€ |
| Café ou Thé gourmand | 14€ |
Nos prix incluent la TVA (10 %) et le service (15 %) - Hors boissons |
CARTE DES VINS
BOUTEILLE DE 75cl
| CHAMPAGNE | Bouteille de 75cl |
| Duval Leroy Femme de Champagne 2000 | 250€ |
| Billecart Salomon Brut Réserve | 120€ |
| Champagne Langlet ”vigneron indépendant” Blanc de Blanc | 80€ |
| Champagne Veuve Pelletier Brut | 58€ |
LOIRE - BLANC |
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| Pouilly Fumé ”Aubaine” 2021 - Domaine Jonathan Pabiot (Bio) | 59€ |
| Pouilly Fumé ”Léon” 2022 - Domaine Jonathan Pabiot (Bio) | 48€ |
| Sancerre ”La Clé du Récit” 2022 - Anthony Girard | 39€ |
| Touraine Sauvignon ”Pointe d’Agrume” 2022 - F.X. Barc | 27€ |
LOIRE - ROUGE |
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| Sancerre ”La Clé du Récit” 2022 - Anthony Girard | 41€ |
| Chinon ”La Petite Timonerie” 2022 – François-Xavier Barc | 29€ |
BOURGOGNE BLANC |
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| Corton Charlemagne Grand Cru 2019 – Camille Giroud | 175€ |
| Chablis 1er cru ”Troesmes” 2021 – I. et D. Pommier, Bio | 69€ |
| Petit Chablis 2022 – I. et D. Pommier, Bio | 45€ |
BOURGOGNE ROUGE |
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| Clos de Vougeot Grand Cru 2017 – Camille Giroud | 260€ |
| Gevrey-Chambertin ”Les Crais” 2020 – Camille Giroud | 129€ |
| Auxey-Duresses ”Les Hoz” 2020 – Agnès Paquet | 67€ |
| Irancy ”Les Climats” 2021 – Domaine Baptiste Bienvenu | 52€ |
RHONE BLANC |
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| Condrieu ”Eternel” 2020 – Sylvain Badel | 78€ |
RHONE ROUGE |
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| Châteauneuf du Pape 2018 – Domaine St Préfert, Bio | 140€ |
| Côte Rôtie ”Roziers” 2021 – François et Fils | 84€ |
| St Joseph ”Cuvée du Papy” 2022 – Stéphane Montez | 69€ |
| Côte du Rhône 2020 – Domaine des Bosquets | 45€ |
BORDEAUX ROUGE |
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| Maucaillou N°2 2021 | 62€ |
SUD |
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| Pic Saint Loup ”Gamin” 2021 – Clos des Augustins | 48€ |
Vins au verre 12cl |
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LES VINS ROUGES |
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| Crozes-Hermitage ”Ghany” 2021 - Domaine Galord Machor | 12€ |
| Haut Médoc 2016 - Château Breillan | 9€ |
| Chinon ”La Petite Timonerie” 2022 - F.X. Barc | 7€ |
LES VINS BLANCS |
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| Champagne Veuve Pelletier Brut | 12€ |
| Côtes du Rhône ”Vieux Clocher” 2023 – Domaine Arnoux | 9€ |
| Côte de Gascogne 2022 - Domaine Pellehaut | 8€ |
| Touraine Sauvignon ”Pointe d’Agrume” 2023 - F.X Barc | 6€ |
LES VINS ROSÉS |
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| Touraine ”Les Complices de Loire” 2023 – F.X. Barc | 7€ |
Les Vins du moment en ”FILLETTE” 46cl - 19€ Blanc, rouge ou rosé – Nous consulter |
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EXCLUSIVITÉ AUBERGE RAVOUX Verre 7 € - Bouteille 39 € (75cl) Cerdon du Bugey - Cuvée Ravoux – Domaine Renardat Fache, Bio Vin pétillant rosé faiblement alcoolisé (8,5°C/vol), obtenu à base de Gamay et Poulsard selon une méthode ancestrale de fermentation naturelle réalisée avec les propres sucres et levures du raisin. |
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Tous nos vins sont labellisés AOC
Millésimes susceptibles de changer en cours de saison
Tous nos prix sont nets, service compris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Saison 2025 :
Du 5 mars au 23 novembre 2025
OUVERTURE EXCEPTIONNELLE
Lundi de Pâques 21 avril
Lundi de Pentecôte 9 juin
Lundi 14 juillet aux heures habituelles
Du mercredi au dimanche :
de 12h à 18h (dernière commande 17h30)
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